去首爾玩的時候，冬天的明洞真的冷到不行。走在巷子裡縮著脖子，突然聞到一陣超甜的焦糖香——轉頭一看，一個小攤前面排了一條人龍，老闆娘手裡翻著金黃色的糖餅（호떡）。我跟你說，你根本不用想，腳自己就走過去排隊了。
如果要找台灣的類比，大概像紅豆餅的概念，但裡面裝的是流動的紅糖肉桂漿，咬開的瞬間會爆漿！外酥內甜，CP值超高的韓國冬天必吃。
食材與熱量
糖餅的食材簡單到不行——麵粉麵團、溫水、酵母、紅糖、肉桂、碎花生，再加一點油煎出金黃色的酥脆感。每個大約200-300大卡，暖胃不負擔。
起源與歷史
糖餅的歷史可以追溯到19世紀末，中國的餡餅傳入韓國後，韓國人用紅糖和肉桂替換了原來的餡料，壓扁在鐵板上煎至金黃。20世紀韓國街頭市場文化蓬勃發展，糖餅成了冬天的標誌性小吃。
種類與變體
經典紅糖糖餅
—原版。紅糖、肉桂、花生碎。簡單完美。
籽餅（씨앗호떡）
—釜山特色。葵花籽、南瓜籽、堅果滿滿。
起司糖餅
—牽絲馬蘇里拉。年輕人的最愛。
蔬菜/雜菜糖餅
—冬粉蔬菜餡，鹹口版。
綠茶糖餅
—麵團加抹茶粉，微苦回甘。
蜂蜜糖餅（꿀호떡）
—蜂蜜糖漿餡，甜到心裡。
哪裡能吃到
釜山BIFF廣場
—傳奇籽餅聖地。
首爾南大門市場
—韓國最古老的傳統市場。
廣藏市場
—韓國街頭美食寶庫。
一個1000-2000韓元（約台幣25-50元），比珍奶便宜，幸福感不輸！
和台灣美食的比較
台灣的紅豆餅外形概念相似，但糖餅裡面是流動的糖漿，咬開的瞬間有「爆漿」的驚喜感。台灣蔥油餅的酥脆感也有點像，但蔥油餅是鹹的，糖餅是甜的。如果你喜歡冬天吃燒仙草的那種暖呼呼的感覺，糖餅會給你同樣的溫暖。
怎麼吃最道地
糖餅最好吃的時候是冬天、在室外、剛出鍋的時候。小心燙到嘴——但說真的，被糖漿燙到也是糖餅體驗的一部分啦！
收尾——一口的溫暖
拿起剛出鍋的糖餅，冰冷的手指瞬間被溫暖包圍。咬破酥脆的外皮，肉桂糖漿在嘴裡融化的瞬間，寒冷的冬天突然變得可以忍受了。糖餅是韓國冬天的情感、風景和溫暖凝結成的一小口記憶。飛一趟韓國就為了這一口，完全值得！
