第一次在弘大看到的时候，我以为是魔术。一整颗土豆怎么能切成这么长的螺旋？棒子上拉伸开来的金黄色弹簧——旋风土豆（회오리감자）。摊主丢进油锅，几秒后捞出一个膨胀了的、酥脆的、夸张地上镜的小吃。撒上芝士粉，咬一口——薯片和薯条结婚生的孩子的味道。
怎么做的？
用一种特殊的机器把整颗土豆切成不断的连续螺旋。拉伸后串在棍子上，体积膨胀5倍。然后炸至金黄酥脆，撒上调料。每个约250-400大卡。
你知道吗？
旋风土豆其实是比较新的发明——2000年代韩国街头摊贩为了吸引游客的注意而竞相创造的。关键是那台螺旋切割机。现在全世界的旅游景点都能看到旋风土豆，但原版（也是最好的）还是在韩国。
口味
芝士
最受欢迎。芝士粉撒得满满的。
洋葱
洋葱调味。像超大号洋葱圈。
BBQ
烟熏烧烤味。
蜂蜜
甜蜂蜜涂层。咸甜党最爱。
香肠组合
中间穿一根香肠。一举两得。
和中国小吃对比
中国的螺旋土豆这几年也很火，其实就是从韩国传过来的。本质上一样，但韩国的口味更多，街头氛围也更原汁原味。每个2000-3000韩元（约10-15元）。明洞、弘大、仁寺洞到处都有。拍照发小红书神器。
收尾
旋风土豆不是什么深邃的美食。没有几百年传统，不是大厨做的。就是一颗土豆扭成有趣的形状炸了一下。但有时候，最简单的快乐就是最大的快乐。吃旋风土豆的时候不可能不笑——这就是街头小吃应该做到的。
