街头美食: 糖炒栗子(군밤)的故事

仁寺洞散步的时候,闻到一股熟悉的味道——糖炒栗子的香味。군밤(gun-bam)。大叔一颗一颗用刀划开,装进纸袋递给我。我把温暖的纸袋揣在怀里,边走边剥着吃。

那种感觉,跟在中国冬天买一袋糖炒栗子完全一样的幸福。手里暖暖的,嘴里甜甜的,整个冬天都没那么冷了。

韩国糖炒栗子纸袋
군밤——纸袋里的冬天温暖

和中国糖炒栗子对比

韩国军밤跟中国的糖炒栗子本质上一样!都是炒栗子,都是冬天街头小吃。但韩国的栗子个头更大、更甜(韩国是世界栗子产量大国)。中国的糖炒栗子是用糖和黑砂炒的,韩国的更接近”烤栗子”的感觉。每袋2000-5000韩元(约10-25元),比中国略贵。


你知道吗?

韩国是世界最大的栗子生产国之一!韩国栗子又大又甜,在亚洲很有名。摊主会先用刀给每颗栗子划开口子,方便剥皮——冬天手冻的时候这个细节真的很贴心。


收尾

군밤不只是零食,是冬天散步的仪式。买一袋揣怀里,走在首尔街头,一颗一颗剥着吃。手指的温暖,剥的节奏,每颗的甜——这就是韩国冬天最平静的时刻。中国人去韩国冬天,看到糖炒栗子摊一定要买一袋。那个味道,就是家的味道。