春日午后的弘大街头,你看到前方一个小推车上放着热腾腾的华夫饼机,前面排着一群大学生。香味扑鼻——黄油、香草、淡淡的焦糖味。摊主打开机器,金黄色的薄韩式街头华夫饼(와플)出现了,上面铺满草莓酱和奶油,然后整个对折起来。
第一次吃韩式街头华夫饼时,我其实没什么期待。比利时华夫饼、美式华夫饼都吃过,韩国能加什么新意?咬下第一口的瞬间我就懂了。重点不是华夫饼本身,而是”对折”。薄薄脆脆的华夫饼像玉米饼一样把奶油包起来,用两只手拿着、边走边吃。不需要盘子,也不需要叉子。
你知道吗?
韩式街头华夫饼从1990年代开始在大学城流行。在Instagram还没出现之前,它就已经是”打卡神器”了。30年过去,经典搭配——草莓酱、奶油、有时加片香蕉——几乎没变。
对折,就是关键。
西方华夫饼是平铺,把配料放在上面。韩式华夫饼是对折,所以每一口都有奶油和果酱。这一个小小的设计细节,让它变成了完美的”边走边吃”零食。
哪里能吃到?
弘大、新村、梨大——基本上所有大学城都有。一个2,000~3,000韩元。站在长椅旁、看着对面街头艺人表演时吃,最有感觉。
下次去韩国的大学城,找一个华夫饼小车。这是体验”恋爱中的韩国大学生”感觉最便宜的方式。来韩国不试真的亏了!
