春日午後的弘大街頭,你看到前方一個小推車上放著熱騰騰的鬆餅機,前面排著一群大學生。香味撲鼻——奶油、香草、淡淡的焦糖味。老闆打開機器,金黃色的薄韓式街頭鬆餅(와플)出現,上面塗滿草莓醬和鮮奶油,然後整個對折起來。
第一次吃韓式街頭鬆餅時,其實沒什麼期待。比利時鬆餅、美式鬆餅都吃過,韓國能加什麼新意?咬下第一口的瞬間我就懂了。重點不是鬆餅本身,而是「對折」。薄薄脆脆的鬆餅像墨西哥餅一樣把奶油包起來,用兩隻手拿著、邊走邊吃。不需要盤子、也不需要叉子。
你知道嗎?
韓式街頭鬆餅從1990年代開始在大學城流行。在Instagram還沒出現之前,它就已經是「打卡神器」了。30年過去,經典搭配——草莓醬、鮮奶油、有時加片香蕉——幾乎沒變。
和台灣雞蛋糕的有趣對比。
台灣人想想夜市裡邊走邊吃的雞蛋糕,那種「便宜、熱、邊走邊吃」的小確幸,韓式鬆餅就是大學城版本。只是台灣是甜小蛋糕,韓國是夾了奶油的對折鬆餅。
哪裡吃得到?
弘大、新村、梨大——基本上所有大學城都有。一個2,000~3,000韓元(台幣50~75元)。站在長椅旁、看著對面街頭藝人表演時吃,最有感覺。
下次去韓國的大學城,找一個鬆餅小車。這是體驗「戀愛中的韓國大學生」感覺最便宜的方式。完全值得專程一試!
