韓國冬天的街上，最先注意到的是味道。甜甜的、有點煙燻味、莫名讓人想起童年。轉頭一看，一個老爺爺正在改裝的黑色鐵桶爐前翻烤地瓜。
烤地瓜（군고구마）——沒有醬料、沒有調味、沒有花俏技巧。就一個地瓜。台灣也有烤地瓜，幾乎一模一樣的味道，一模一樣的幸福。
怎麼做的
整顆地瓜放進鐵桶爐（舊油桶改造的），用炭火慢慢烤。慢火讓地瓜的天然糖分焦糖化，裡面變得幾乎像布丁一樣。每個約120-150大卡。完全自然的甜。
和台灣烤地瓜比較
本質上一模一樣！都是冬天街頭的烤地瓜，都是用油桶改造的爐子。台灣7-11也有烤地瓜，跟韓國的味道幾乎相同。每個1000-3000韓元（約台幣25-75元），比台灣的稍微便宜。
你一定不知道
韓國的烤地瓜攤正在消失。現在很多店改用電烤爐，傳統的鐵桶爐越來越少。如果你在首爾看到老爺爺守著鐵桶爐，那是正在消失的風景。買一個，吃完裝進口袋當暖手寶！
收尾
韓國街頭有很多花俏的小吃。烤地瓜正相反——安靜、樸素、古老。就一個地瓜慢慢烤成幾乎魔法般的甜。台灣人去韓國冬天，看到鐵桶爐一定要停一下。那個味道跟台灣的烤地瓜一樣讓人懷念。
