在韓國的傳統市場逛的時候，你可能會看到一種黑黑的、切成一片片的東西。旁邊的韓國大叔吃得超開心，沾著鹽一口一個。那就是血腸（순대）。
聽起來有點可怕？但台灣人完全不用怕——我們的豬血糕不就是親戚嗎？韓國血腸跟豬血糕的差別在於：它是灌在腸衣裡的，而且裡面塞了冬粉。對，就是那種QQ的、滑溜溜的冬粉。咬一口，冬粉的Q彈加上豬血的鹹香——我跟你說，比你想像的好吃一百倍。
食材與熱量
豬腸裡塞滿冬粉、豬血、糯米、蔬菜，蒸熟後切片。每份約200-300大卡。基本吃法是沾鹽+胡椒，但內行人會沾辣炒年糕的甜辣醬——甜辣+鹹香，絕配。
冷知識
韓國血腸的歷史可以追溯到高麗時代，將近千年了！全世界很多地方都有類似的食物，但只有韓國人想到往裡面塞冬粉，這一招讓口感完全不一樣。
種類
經典血腸
到處都買得到的基本款。冬粉+豬血，切片沾鹽。簡單直接，越吃越上癮。
阿巴依血腸
比普通血腸大一號，糯米更多，更Q彈。
花枝血腸
不用豬腸，用花枝裝餡料。海邊城市的創意吃法，更清爽。
炒血腸（순대볶음）
辣醬炒血腸配蔬菜。零食直接升級成正餐。
血腸湯（순대국）
熱呼呼的血腸湯飯。冬天來一碗超暖。
哪裡吃
有辣炒年糕的地方就有血腸。最出名的是首爾新林洞血腸一條街。一盤3000-5000韓元（約台幣75-125元），比一杯珍奶還便宜！
收尾——韓國三件套
辣炒年糕、炸物、血腸——韓國街頭的黃金三件套。下次去韓國，三樣一起點。沾著鹽咬一口血腸，Q彈的冬粉在嘴裡彈跳——喜歡豬血糕的你，一定也會愛上這個！飛一趟就為了吃這個，完全值得。
