韩国冬天的街上，最先注意到的是味道。甜甜的、有点烟熏味、莫名让人想起童年。转头一看，一个老爷爷正在改装的黑色铁桶炉前翻烤红薯。
烤红薯（군고구마）——没有酱料、没有调味、没有花哨技巧。就一个红薯。中国也有烤红薯，几乎一模一样的味道，一模一样的幸福。
怎么做的
整颗红薯放进铁桶炉（旧油桶改造的），用炭火慢慢烤。慢火让红薯的天然糖分焦糖化，里面变得几乎像果冻一样。每个约120-150大卡。完全自然的甜，不加任何东西。
和中国烤红薯对比
本质上一模一样！都是冬天街头的烤红薯，都是用油桶改造的炉子。但中国的烤红薯文化更普及，韩国的烤红薯摊正在慢慢消失。在韩国看到老式铁桶炉就停下来吧——你正在见证一个时代的落幕。每个1000-3000韩元（约5-15元），比中国略贵但味道一样温暖。
你知道吗？
韩国的烤红薯摊正在消失。现在很多店改用电烤炉，传统的铁桶炉越来越少。如果你在首尔看到老爷爷守着铁桶炉，那是正在消失的风景。买一个，吃完装进口袋当暖手宝。
收尾
韩国街头有很多花哨的小吃。旋风土豆、芝士热狗、烤鸡串。烤红薯正相反——安静、朴素、古老。就一个红薯慢慢烤成几乎魔法般的甜。中国人去韩国冬天，看到铁桶炉一定要停一下。那个味道，跟家里的烤红薯一模一样。
